Детские сады, социальные учреждения, магазины, фермы, кафе – уже больше 150 хозяйствующих субъектов в Киришском районе присоединились к системе обязательной электронной ветеринарной сертификации «Меркурий». Чем она может быть полезной для обычных потребителей, сайту kirfakel.ru рассказала Елена Багандова, начальник отдела агропромышленного комплекса и природопользования районной администрации:
- Система «Меркурий» – это система учета сельскохозяйственной продукции. Она вводится в обязательном порядке с 1 июля 2018 года. Пользуется ей государственная ветеринарная служба, производители, продавцы. Но в том, чтобы она действовала, заинтересованы, прежде всего, мы – потребители. С ней мы будем уверены, что едим не фальсификат. И если в молоко, творог или сливочное масло добавили растительный жир, к примеру, то это непременно будет указано.
Каким это образом прослеживается. Допустим, молочное сельхозпредприятие отгрузило молочному заводу 100 литров молока. То, что сырье выехало из хозяйства, регистрируется в системе «Меркурий» этим предприятием с указанием его качественных показателей (содержание жира, белка и пр.). Это же является ветеринарным документом в электронном виде. То, что оно прибыло, регистрируется молочным заводом. Допустим, из этого молока должны произвести творог. По технологии, применяемой на этом перерабатывающем предприятии, из такого объема сырья допустимо получать около 20% готовой продукции – творога. То есть если из этих 100 литров, в итоге получится не 20 кг творога, а больше, - это будет уже фальсификат. При анализе системой входа сырья и выхода продукции всегда будут очевидны подобные случаи завышения объема конечной продукции. Производитель вынужден будет указать на упаковке все добавки, иначе система не позволит ввести ему обязательные данные. Соответственно покупатель будет знать достоверный состав продукта и делать осознанный выбор в пользу того или иного товара.
К тому же, этот переход от бумажных носителей на электронный документооборот крайне усложнит возможность подделки документов.